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当然了,这么些菜肯定不会是何雨柱一个人来品尝了,不然的话,就算是撑死也尝不完啊。

几轮品尝下来,只有五道菜能称得上是色香味俱全,其它的都或多或少的有些瑕疵,当然了,不是不好吃,相反,味道很好,但架不住有味道更好的。所以就只能屈居之下了。

下午没有继续比试,而是给厨师们留了一个喘息还有准备明天上午比试的时间。

“何师傅……”

“章师傅,你这是怎么了?”看见章来福愁眉苦脸的样子,何雨柱有些不解。

“您能不能教我几招,让我临时抱个佛脚?”

“章师傅,我不是吝啬这份手艺,可像这种情况,我要是教了你几招,你一旦用了,在磨合不好的情况下,很容易会自相矛盾,反而会影响你的发挥。像这种大赛,差一点也不行啊。”

何雨柱说的话很有道理,让章来福打消了临时抱佛脚的念头,不过却没放弃让何雨柱传授几招的念头。

“何师傅,看您年龄也不大,您学厨多少年了?师父是谁啊?”当然了,章来福口中的年龄不大是相对于在场的厨师而言的,毕竟这些经验丰富的至少也是四十以上,五六十的居多一点。何雨柱四十出头的年纪自然算得上年龄不大了。

“从我当学徒开始到现在二十多年了,我是以川菜出的师,师父已经走了。”

“可是何师傅昨天的表现可不仅仅只是川菜了,各大菜系就没有您不会的。”章来福有些诧异,何雨柱仅仅只是学过川菜?

“章师傅,我也就不瞒你了,我这个人呢,做菜还是挺有天赋的,无论做什么菜,本质上都是相通的,看多了自然也就学会了。”

听到何雨柱的这个说法,章来福都快崩溃了,不想说不说不就行了?编这么个理由有意思?还相通?没有师父带着,技巧流程不知道的话通个鸡毛?

“这样啊,那何师傅还真称得上是天赋异禀啊。”心里那么想,嘴上却不能这么说,还是得搞好关系,万一以后用的上呢?

何雨柱也不知道该怎么解释,章来福脸上就差写着不信两字了,可是不这么说也没有别的说法,总不能说每个菜系的师父都没了吧?那也太夸张了,要是说实话,系统教的,不被人当成神经病才怪。

“对了,何师傅,虽然您各大菜系都有所涉猎,但是按您的说法您的川菜应该是最拿手的吧?”

“算是吧。”何雨柱没敢和平时一样说没有不拿手的,简单敷衍了一句。

“不知道何师傅最拿手的川菜是什么?”

“这个就不太好说了,各大菜系都撑的住场子的都不是特别多,川菜也不例外,数的过来的川菜我都能做的来,没什么拿不拿手的。”

何雨柱的这番解释还是比较容易让人接受的,既说明了都非常拿手,也不至于那么突兀。

“不知道何师傅愿不愿意跟我比试一下开水白菜。”

“怎么?章师傅也是闻名已久的大师傅了,而且还是川菜大家,不会看家菜也有问题吧?”何雨柱调笑了一句。

“何师傅取笑了,我师父教我的时候,开水白菜我做了五年才做出了自己的味道,我希望能用这道拿手菜跟何师傅比个高低。”

“既然章师傅对自己的手艺如此自信,为什么还要让我教你几招呢?完全没必要啊?”何雨柱不清楚章来福这是闹哪样?怎么一会儿一变呢。

“厨艺无境界,达者为先,虽然我可能有道菜能跟何师傅一较长短,但论总体水平还是跟何师傅有差距的,想让何师傅指点一下不也正常吗?”

“行,既然章师傅这么说了,那我再推辞就不礼貌了,不过指点谈不上,咱都是厨师,就算是相互切磋一下吧。”

“那就这么定了,我还得准备明天的比试,就先去忙了。”定下来以后,章来福也没有再多待,抓紧去忙自己的事情去了。

何雨柱转了一圈,去了马华那。

不过此时的马华有些沮丧,今天做的菜式别说出头拔萃了,就连中档都算不上,只能在里面垫底。

“怎么?这就垂头丧气了?”何雨柱微笑的问了一句。

“师父,我……”

“还记得我之前跟你说过的话吗?厨艺不是一定非要跟别人一较高下才能称得上是厨艺,总会有人比你强,要是因为这个就灰心真的没有必要,跟别人切磋的目的是认识到自己的不足,从来更好的提升自己,而不是非得去钻这个牛角尖。”

“可是,师父,我明明已经……”

马华没说完,何雨柱就知道马华想说什么了。

“马华,你的厨艺确实已经算得上不错了,按道理在这些厨师里也不会是垫底的存在,问题在于你不够自信,这是现阶段你最大的问题。还有一点,你的好胜心太强,当然了,有好胜心不是坏事儿,但到了一定层次以后好胜心会影响你做菜的心态,反而会让你的状态受到影响,就看你今天做的这道鱼香肉丝,这么些年来,你做的没有一千遍也有八百遍了吧?”

“这……”

“按理说这么熟悉的菜应该不会有这么明显的错误吧?”

马华不知道该说什么好,羞愧的低下了头。

“马华。”何雨柱拍了拍徒弟的肩膀,“我还是那句话,厨艺是给自己学,是给客人做,除此之外并不需要把那些虚名太挂在心上。你忘了你之前和李为先的那次比试了,不也照样是败在了心态上?”

“是,师父,我知道错了。”马华诚恳的认了个错。

“我并不希望你现在就能明白,只要你能一点一点的有所改变也就可以了,对于这次的比赛,平常心对待就行了……”

“是,师父,我知道了。”

“走吧,下午不考试去饭庄好好反思一下。”何雨柱叮嘱马华回饭庄好好的闭门思过一下,免得以后再重蹈覆辙…………