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多多书院 > 恐怖灵异 > 重生之最强厨神 > 第83章 各出奇招
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八宝宴顾名思义,八道菜,组成一桌宴席,那么必然要搭配凉菜热菜,飞禽走兽海味,有汤有甜点。

至于何谓八宝,这就因人而异了,选择什么宝贝,看大家怎么想,有的人觉得珍贵的食材才是宝,而有的厨师觉得只要能做出美食的东西都是宝。

所以,这其实是一道相对开放的题目。但是,两个半小时制作一桌宴席是非常紧迫的。

前两局总分被落下太多,望仙楼三人压力巨大,这一局必须以百分之两百的努力方有希望反败为胜。

顾惜在系统虚拟训练室里用训练方式调节好自己的情绪,摒弃掉心中杂念,脑子意外的清晰。

到底不是真正十几岁的女孩,前世活了三十多年,早练就了一颗不轻易动摇的心。

之前受影响,只因那件事的影响太大。

如果到了最关键的这一刻还被影响,顾惜觉得自己也不用争什么,直接低头认输得了。

“八宝宴,肯定要有八样宝。我看不如从海陆空三处着手,选择八宝名贵食材,做一桌真正的‘八宝宴’。”郝大山提议。

“这样太简单粗暴了。”顾翔摇头。

顾惜目光从食材区扫过,沉吟片刻,补充道:“这个想法只能算是初步设想,很多人都会想到,应该更深入一点。”

“唉,怎么深入呢?咱们可不能像上一局一样,绞尽脑汁想了半天,最后也没想出啥出奇的,反而耽误了不少做菜的时间。”郝大山对上轮比赛耿耿于怀,如果他们不是那么赶时间的话,就算创意不够好,但能把味道调得更好,应该能多赢几分的。

顾惜将食材扫视一圈后,脑海中已有了一个想法。

“郝师傅的想法我们也要用,但我们可以加入一些东西。”

顾翔与郝大山凑到她身边,听她的构思,两人频频点头。

待顾惜说完之后,郝大山忍不住拍掌惊叹:“这个想法好!咱们就这么办!”

“望仙楼已经想好要做什么了吗?”主持人突然出现在他们身边。

顾惜扭头看了眼悄然出现的主持人,微笑道:“是啊。”

“几位准备做什么?”主持人问。

“等下你就知道了。”顾惜莞尔一笑,没有透露。

现在只是一个构思,暴露出去肯定会有人跟风,那么他们的奇招就不再有“奇”。

主持人无奈地扬了扬眉:“怎么个个都对我保密呢,要不悄悄跟我讲,我一定不告诉别人。”

她把耳朵往顾惜身前凑,脸上挂着俏皮的笑。

顾惜但笑不语。

主持人拿顾惜没办法,只好故作忧伤地叹息一声,紧接着马上振作起来,朝着隔壁的参赛队伍走去,语气活力四射,哪有被顾惜拒绝时的低落。

顾惜知主持人的表现都是在演戏,无非是为了节目效果。

应付完主持人后,顾惜和两个队友去选食材。

现场食材种类丰富,上到天上飞到,下到海里游的,陆地的食材更多。

琳琅满目的食材看得人目不暇接,其中很多食材更是普通人见所未见,闻所未闻。

这个时代网络尚未完全普及,许多人接收信息主要是通过电视和报纸书籍广播,对食材了解也有限。

于顾惜而言却不是问题,她前世在五星级大酒店里呆了几年,什么稀奇古怪的食材没看过?而且后世网络发展了,什么信息都能在互联网看到,身为一个热爱厨艺的人,自然而然就会去了解。

上一局望仙楼迟迟不动,而这一回望仙楼却出手迅速,三人都去挑选食材,不到五分钟的时间,望仙楼的桌案上已经摆满了食材,种类极其丰富,飞禽走兽海鲜瓜果蔬菜都有。

好似把整个食材区的食材都搬了一些过来。

有人想要看看他们打算做什么,但那么多食材一齐摆在桌面,一时叫人捉摸不透。

顾惜三人做了一下简单的分工。

八道菜,顾惜负责做两道,顾翔和郝大山各负责做三道,此外,切配的工作交给顾惜,而洗菜处理食材的活儿交给郝大山,顾翔主负责灶台,并且随时准备帮助顾惜和郝大山。

他们井井有条地部署任务,完成任务,配合默契。

其他队伍不禁感觉到了紧迫感。

王硕三人凑在一起低声讨论,时不时会看望仙楼三人一眼。

今年烹饪大赛最后一轮赛事,没有人敢轻视。

即便已经领先的御膳斋,也不敢大意。

然而,越是紧张,越容易出错。

厨房里除了锅碗瓢盆的碰撞声,菜刀切菜的声响,只剩下各队之间的交流,一些急脾气的厨子不顾形象地吼叫,催促自己的队友做这做那,把厨房的气氛变得更加紧张。

一开始御膳斋还会关注一下望仙楼,后来忙得自己的活儿都看不过来,也就没时间再去看望仙楼做得如何。

同样,顾惜他们也没有心思去看别人做了什么,不管别人做得怎么样,他们自己都必须把自己的菜做好,居于首位的御膳斋尚且认真对待,他们更不能有半点松懈。

时间一分一秒过去,厨房慢慢弥漫开各种香味。

顾惜最后秀了一场刀工,在场刀工厉害的不仅她一个,把食材雕刻得精致无比的也不仅她一人,而且一路比赛下来,大家对她的本事都有了解,不会再像最初那样惊叹,她的最后一场秀也没有吸引到太多的目光,因而大家都错过了一些足以令人震惊的细节。

终于,两个半小时——结束!

主持人喊了一句:“比赛时间到,所有人都停下来。”

十支队伍的桌子上各摆放着八道菜,每道菜都用干净得会发光的金属制盖子盖着,保持最后的神秘。十支队伍,八十道菜,就算是主持人,也记不住谁做了什么菜,她露出垂涎欲滴的表情,笑眯眯地说:“辛苦各位厨师了,完成了最后一道菜,本届烹饪大赛也即将进入本届比赛最紧张最激动人心的时刻。各位,你们都准备好了吗?”

“准备好了!”大家齐声吼道。

“紧张吗?”主持人继续问,语带调侃。

“说不紧张是假的,主持人,快点进入下一个环节吧,我们等不及啦!”

“看来大家都很想快点知道结果呢,好吧,先来抽一下签排序号吧。”主持人太狡猾了,看到大家着急,她自己倒不紧不慢的,都要结束了,为什么要搞抽签。

主持人给大家作了解释。

为了保证比赛的公平,八道菜会分八次上,每一次各支队伍都出一盘菜,放到食客评审团的餐桌上,抽签是为了编号,免得评审员分不清每次上桌的菜哪一道是同一队的。

签很快抽好,各队第一道菜由工作人员送了出去。

主持人接着说:“大家静一静,最后这一轮比赛还有一个挑战,每支队伍都要写一份推介,将你们所做的八宝宴的特色讲出来,每一道菜最好也能给出描述,再由我们的宴会主持人介绍给食客评审团。”

厨房一阵骚动。

显然大家事前都没想到还有这么一个环节。

“好了,各位先想一想该怎么介绍,马上我们的工作人员会将纸笔发到大家的手里。”

推介内容大家都懂,关键要如何才能写得漂亮,这可是一个学问。

王婆卖瓜自卖自夸,夸得过头,没人会信,夸得太普通,又不吸引人。

望仙楼由顾惜来主笔,她虽然只是初三学生,但语文成绩不错,尤其是作文,还参加过比赛得了奖。

在其他队伍抓耳挠腮、冥思苦索的时候,顾惜已经写好了望仙楼八宝宴的总推介。

她拿给父亲看。

顾翔边看边点头:“这样挺好。”

“需要修改吗?”顾惜问。

“不用了。”

顾惜说:“那我就按照这个思路写下去。”

八道菜要另外写八份介绍,食客们享用美食的时候才能更深刻地记住他们望仙楼的菜。

写完之后,顾翔和郝大山都会品阅一番,郝大山纯粹粗人一个,顾翔倒是有些文采,不过也找不出错处。

顾惜自己也看了一遍,有些地方稍微修改了一下,然后交给主持人。

主持人非常惊讶:“这么多?”

“这是八道菜和整桌宴席的介绍。”

“你都写完了?”主持人更加惊讶了。

顾惜抿嘴一笑:“是啊。”

主持人低头翻看几张,赞叹道:“写的不错。”

在那么短的时间能写出这些来,何止是不错。

不过主持人的注意力迅速被顾惜所写的内容吸引,并没有太纠结在她的写文天赋上。

“你这个想法好!”看完望仙楼八宝宴的总推介,主持人诚恳地说。

顾惜:“谢谢。”

“祝你和望仙楼好运!”主持人冲她露出一个灿烂的笑,把顾惜写的推介递给工作人员。

厨师们已经没有呆在厨房的必要了,在主持人的引领下,大家离开后厨去了一间会客厅。

会客厅前方有一个大屏幕,此时呈现出一个宴厅的画面。

正是五十名食客评审团所在大厅。

“等一下,各位就会看到评审团在尝过你们的菜时的反应。”

前两轮可没这待遇。

等待的时间把大家急得要死。

不过在这里观看投票过程,似乎更加要人命啊。

大家死命地盯着大屏幕,想看清每一个人的表情,看清他们是否夹了自己队的菜,表情是否表现出欢喜。

此时菜已经上到第二盘,十盘菜摆在桌面上,五颜六色,各式各样,完全可以组成一桌宴席了。

这十道菜里,有几盘挺不错。

比如那盘“祝君节节更高升”,以春笋为主料,每根春笋用锡纸包好,微露笋头,插在盛有炒热细盐的瓦缸里,周围点缀香菜鲜花,摆盘简单却不失雅趣,从食客们的表情来看,这道春笋应该很符合大家的口味。

又如那道叫“望子成龙”的菜,以基围虾和白虾仁为原料,基围虾煮好的用高脚杯摆个立体造型,立即使餐桌有了节节向上、年年进步的气氛,且这道菜的色泽搭配很不赖。

底下靠近圆盘边缘摆着一圈黄色的橙片,如一朵绽开的娇花,圈内盛着透明的玻璃盘,盘中底下一层是白虾仁,通体晶莹雪白,外表裹着一层透明的汁水,更加明亮诱人,洒上切得很碎的葱花辣椒,起到恰到好处的点缀,往上铺一层鲜绿的黄瓜片,最上面则倒扣着一圈鲜红的基围虾。

红绿白黄,丰富和明亮的色泽使这道菜看上去非常漂亮,令人食欲大增。

用食客们的话来讲,就是“鲜香可口,寓意生动”。

望仙楼做的是三文鱼春卷,摆盘倒是没有其他队伍的奇巧,但在五花八门的菜式中,这道规规矩矩叠成两层的三文鱼春卷,却显得格外突出。

到了这个时候,大家已经吃了不少菜,味觉已经不似一开始那么敏感,口味变得更为挑剔,三文鱼春卷受到了许多人好评。

其中一个食客说:“三文鱼肉、白萝卜和莴笋三款原料搭配合理,即让人感到蔬菜原料的脆又能让人尝到三文鱼的细嫩。”

另一个食客接道:“而且这个春卷皮卷得恰到好处,不紧不松,摆在盘中既不松垮,入口后又不感觉原料裹得很紧。”

一个打扮时髦的女食客最后说:“我吃过刺身,感觉厨师是从刺身受到启发,发明了这道菜,口味很新奇,充满了华夏风味,很棒!”

听着食客们的点评,顾惜心底暗暗松了口气。

这道三文鱼春卷是她做的,父亲和郝师傅做的都是传统菜,她之前问过,他们没吃过三文鱼。他们能用的食材很多,但有十支队伍,每支队伍又要做十几道菜,许多食材肯定会被一用再用。

相较而言,像三文鱼这种食材用的就比较少,而且正如那位女食客所说,一般吃到的都是刺身,口味偏向海外。

她要让食客们享受到更多的口味,更新奇的体验,故而做了三文鱼春卷,看样子效果不错。

顾惜嘴角微微上扬,继续关注大屏幕。

菜如流水一般一盘盘摆到食客们的宴桌上。

每一道菜都精致得能入画,期间数次引爆全场。

每支队伍都有令人惊喜的菜品出现,金广大饭店、御膳斋和望仙楼的竞争尤为激烈。

当最后一道菜上桌时,宴厅气氛到达高潮至高点。

每掀开一盘菜,就引起一连串惊叹。

御膳斋的菜揭晓时,全场发出的声音非常大,大到隔着屏幕,顾惜他们这些人都能够感觉到宴厅里的震动。

所有人的目光都集中到餐桌最大的那盘菜,镜头放大,顾惜等人可以清晰地看到盘子里的东西。

盛菜的盘极大,白玉瓷盘,椭圆形,托着仙境般的菜肴。

琼脂铺在白瓷盘的底部,薄薄一层,清澈见底,碧绿色,仿佛一汪春水。

面食搭成的小桥,胡萝卜雕成的亭子,南瓜雕刻成金鱼,每一样都做得栩栩如生。

而最吸引人的是足下生莲的仙女。

那仙女用洁白如玉的白萝卜雕刻而成,精致到能看到仙女双腮浅浅的梨窝。

之前大家觉得顾惜是在场厨师中雕刻功夫最好的,然而在看到面前这个仙女食雕后,大家都觉得仙女的雕刻者同样出色。

这盘菜更绝的是仙女身后有一座山,水从山中流下来,缓缓注入到碧色的琼脂里,使得仿若碧湖的琼脂荡起圈圈涟漪,白色的雾气升腾,萦绕在仙女四周,更添几分仙气。

所有人心里都在问:是怎么做到的?

看到大家震惊的表情,王硕三人不无得意。

显然,这样的场面在他们的预料这内。

屏幕的画面开始转换,主持人的介绍声响起。

这道菜名为仙盏藏珍。

仙女素手轻抬,仙盏飘落于仙池之中,化作朵朵金莲,金莲中藏着仙宝,而那些仙宝,正是此道菜的精髓,内含鲍鱼、鲜带子、夏果克等等。

大家一品尝,立刻被俘虏,赞口不绝。

在“仙盏藏珍”的衬托下,其他菜品顿时光辉不存。

不少队伍都颓然低下头。

因为他们明白,这次的冠军宝座,十有八九是御膳斋的囊中之物。

领先那么多分的情况下,御膳斋在最后一轮不仅没有失误,反而更加夺人眼球,如果御膳斋没有获得第一,也只能是金广大饭店了。

而金广大饭店想要反败为胜,这最后一道菜又该是如何惊艳呢?

大家暗暗好奇,纷纷看向金广大饭店的三个厨子。

三人面无表情,让人看不透他们的想法。

郝大山问:“你们觉得金广大饭店有没有奇招?”

作为竞争对手,他自然是不希望金广大饭店发挥得太出色。

如果金广大饭店最后成绩比御膳斋更好,那也就意味着望仙楼需要达到更出色的成绩,才能最终获得冠军。

顾惜没瞧出金广大饭店的厨子为难的神色,虽然他们都没有太多表情,可从他们平静的眼睛里,顾惜倒是觉得金广大饭店似乎很自信。

这种自信对他们望仙楼而言可不是什么好事啊。

不用大家猜疑多久,答案马上揭晓了。

当盘子里的东西呈现出来时,现场先是安静了几秒,然后爆发出整齐划一的抽气声。

御膳斋的“仙盏藏珍”充满仙气,而金广大饭店的这道菜却充斥着强烈的碰撞。

冰与火,一对反义词,一对注定是死对头的存在,完美融合在这道菜里。

盘子里放着一个透明的玻璃盆,盆里呈现一个太极状,一红一绿。

一边已经凝结出冰,而另外一边却汩汩冒着热气。

大家都睁大眼睛看,想看看一个盆里怎么能出现两种极致。

最后一道菜上很晚,离完成时间已经过去一个小时,如果是事先将冰镇与煮得滚烫的食物分别放入其中,经过那么长时间,早该相互中和了。

然而,眼前这道菜却没有,两者之间似乎井水不犯河水。

此菜名为“太极雪蛤冰火两重天”,众人特意盯着中间分色的部分瞧,没有发现任何间隔,也就是说两种颜色,一火一冰实则并未真正隔离。

“真的假的?冒气也不一定就是烫的吧?”

“嗯,也有可能是冷气。”

“但要做出两极的颜色本就不容易吧。”

“对金广大饭店的大厨来讲,想必没那么难,我以前见人弄过,好像是用勺子在汤羹里拨弄一下,就呈现两极了。不过这道‘太极雪蛤’明显复杂很多。如果真是冰火两重天,还能摆出太极阵,可就难了。”

食客们窃窃私语,厨师们听完主持人对这道菜的介绍,也交头接耳。

此等菜品拿去参加世界厨艺大赛都不成问题。

许多人都无法破解这盘菜的制作原理。

问金广大饭店的厨师显然也是行不通的,这种做法肯定是独家秘技,藏都来不及,哪里会分享给别人。

因而,大家也只能抱憾感叹了。

食客们就不像厨师们那么纠结了,既然不知道厨师怎么做到的,那就好好品尝吧。

还真如介绍和看到的一般,一半烫一半冰,冰火两重天,先吃烫的,再吃冰的,那酸爽!

前面都是重口味的大菜,陡然来这么一道羹汤,可想而知大家多喜欢了。

金广大饭店的厨子们看到大家热情品尝的样子,皆松了一口气。

御膳斋的厨子心情可就没那么美妙了。

金广大饭店和他们御膳斋的差距本来就不大,稍不留神,金广大饭店可能就会赶超他们。

这个金广大饭店怎么就那么难缠呢!

王硕暗暗咬牙。

顾惜三人面色也颇为凝重。

金广大饭店在最后一刻果然也出了大招。

这一轮比拼只怕金广大饭店和御膳斋都会得到一个很高的分数。

如此一来,他们想要获胜,难上加难。

突然,柳仁山向他们这边看了一眼。

他说了句什么,王硕也看了过来。

顾惜听不到柳仁山说了什么,只见王硕在看了他们一眼后,脸色好像正常了些,她似乎猜到柳仁山说了什么,心里不由苦闷,现在望仙楼竟然沦落到让对手感到安慰的地步。

望仙楼真的一点翻盘的机会都没有吗?御膳斋认定望仙楼一定会输?

大家越是这么以为,他们更要亮瞎那些人的狗眼!

最后一盘菜终于要打开了。

菜摆上来是有先后顺序的,一般而言,热菜都是刚出锅最新鲜好吃,所以参赛者大多希望自己队伍的菜能够立刻端出来给食客品尝。

但也有例外,比如御膳斋与金广大饭店也都放在后面,这和他们此道菜暗藏的一些原理有关。

为此,他们在最开始上菜的时候,就要放在其他队伍后面。

望仙楼也是如此。

最后一道菜最需要的就是时间。

菜品在盖子里闷了一个小时,现在应该差不多了。

顾惜深吸一口气,看向大屏幕。

一只手出现在镜头里,抓住盘子上面的圆环,吊起来。

一股热气随之蒸腾而起,白雾弥漫中,盘子里的景致看不真切,隐隐约约像是一条龙。

“我记得顾惜雕了一条龙,那是龙吧?”

“好像是,不过在淘汰赛的时候,她已经雕过一条龙了,现在又雕龙,少了一些新意吧。”

顾惜前后左右响起窃窃私语声,她没在意,因为她的注意力集中在屏幕,准确点讲是集中在屏幕里的那个盘子,她的手悄然握成拳头。

无人知道她此时此刻的紧张。

即便是顾翔与郝大山,也不知道她在紧张什么。

最先响起的是一个食客的惊呼。

“天哪!我看到了什么!”

“怎么了怎么了?”隔着屏幕,始终不如现场亲眼看到的真切快捷。

厨师们看不到却都听到了那声惊呼。

没人回答他们,音响里惊叫声却是接二连三地响起来。

镜头里的雾气渐散,盘中物也逐渐呈现在大家面前。

当看清之后,别说是其他厨师了,就连顾翔与郝大山也惊讶地睁大了眼睛,身体不由自主站了起来。

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