选手席上柔颖他们也想不明白,好奇怪的话题引导。
阿雅的领队皱眉,“这是什么意思?让阿雅分心?”
想不明白。
而流商部后勤这边高兴起来,“答应就好,回头那个铺子就值钱了,哈哈哈。”
“你花了多少钱找莉莉宣传啊?”
“不多,也就二百万精灵币。”
......
阿雅她们根本想不到不过一场极其简单的广告插入,没有任何别的意思。
“好了,我们正式开始比赛,请选手们听好题目!本场比赛将制作来自沙漠的刺刺果,能量很高,所以要求能量等级达到五级,使用材料不超过五种,那么开始吧!”
刺刺果,大巴掌上长的果实,带刺,沙漠最新发现的材料,刚确认能吃,比赛使用的也不多,还经过长途跋涉,不仅无法保证最佳采摘,更不能保证新鲜度。
选手没对陌生的材料也不熟悉,如何挑选,什么状态的口感最好都不确定。
棘手,非常棘手。
主持人来到材料区,依旧阿雅第一个来选择材料。其他选手在商量好怎么做,资料里说这种果子越红甜度越高,能量越充足,口感越好。
只是运输路上成熟度高的容易坏,变质,他们得商量一下挑选什么样的比较好,拿来后怎么处理,谁处理什么,用什么盘子。
摆盘设计第一步就是挑选盘子和做设计,刺刺果颜色不统一,红的粉的绿的白的都有,成熟度差一点颜色就不一样,设计的时候需要考虑这点。
是否使用外壳做装饰也要考虑,资料上说果皮的味道更浓郁,充满青草香。
阿雅来到材料区,先拿起外皮颜色不同的闻一下,香味都差不多,只有一点点不一样。里面的果肉味道几乎感受不到,也不确定坏的还是好的。
资料上没说这点,她纠结良久,想到三月期跟着林家婶子去挑选水果的时候,婶子说不确定情况下就从果柄、果尖、果皮状态判断,很多水果是无法判断内里好坏的。
比如厚皮的梨,外面很不错里面已经空芯,绿色的香蕉闻着青涩以为不熟,其实里面可能软化了。
榴莲,外皮很新鲜,里面已经发黑变质,闻着味道也没多大变化。
挑选水果是一门技术,采买的技术。
后面阿雅觉得是配方师的技术,挑选材料的技术。
主持人笑问:“阿雅选手,看出什么了吗?”
阿雅说:“很难,它们都一样。”
这可不能乱说了,其他选手听着呢。
“你没了解过这种果子吗?”
“没有,今天第一次见。”
主持人问:“你觉得什么样的才是好的?”
阿雅狡黠一笑,“我觉得越红越好吧,成熟度高。当然,越青涩越不错,不容易坏,是不是?”
主持人尴尬一笑,“为什么不选择中间的,不坏不生?”
阿雅看看中间的好些果柄水分损失严重,果皮微微枯色,点头说:“主持老师说的对。”
越红越不能选看似有道理,可果子不是这样看。
还要考虑果子运输过程中在中间位置还是边上,保温了还是没保温,颠簸过还是没颠簸,旁边的果子成熟了还是没成熟。
边上的容易擦伤和损失水分,中间的不容易损失水分保持完好。颠簸的容易损伤,边上成熟的果子多释放的催熟气息多容易过熟变质,如果本身不太熟也能到地方刚好被催熟。
有些果子果皮厚,不容易表现出成熟的外观,但是内里已经成熟,有些果子外皮薄,看似成熟了其实中心差点意思。
技术问题,多练才行。
有些老师傅说经验之谈便是这个道理,非常复杂,要学会自己思考和感知,结合拿到手的东西才能确认。
还有的果子是果柄或尖尖滴水、被其他果子汁液沾染捂变质了,内里却是好的。
阿雅挑选好果子,主持人尽量给果子特写,发现阿雅选的什么状态的果子都有,根本看不出来好坏,他自己根本不懂。
问了阿雅,这位是艺术说话的大师,看似说了许多,啥也没说,便去台上问评委们。
“各位评委,你们觉得阿雅选手选择材料的技术如何?”
一位种植师说:“十分老练,不犹豫,看得准。”
旁边的猎手评委问:“所以她拿的都是好果子?”
“我判断是的。”
“可是里面不是有很多状态都不好,有些果柄都烂了。”
种植师评委说:“看状态,这果柄腐烂程度是运输或采摘时被水沾染,或掐的不对导致,不是不新鲜导致,所以状态很好。”
“那按照这来挑选不就没错?”
种植师说:“但是没经验的人不能分辨果柄怎么烂的,这样挑选坏的概率很高。”
正在挑选的选手刹住手,他们真看不出来。
台上评委们还在说自己关于挑选材料的技术方法,选手们听的一愣一愣,照做还是不照做?
阿雅已经挑选好盘子回到操作间,快速清洗一下手,戴上手套将果子上的毛刺搓干净、清洗好放一边。
外表没有损坏的果子单独放,一会儿摆盘要用。
随后挖出果肉,分别尝一下味道。
果肉红色,很香甜,靠近果皮的地方酸涩,果肉中心甜美,可激活能量程度高。
阿雅的挑选技术确实不错,果肉的状态很接近,她直接全部挖出来,捏碎后放入离心机。
很多黑色的籽,咬碎后有一股类似椰肉的甘醇口感,她打算利用起来。
离心在真空环境下离心,防止果肉氧化不好看。
期间处理其他材料,为保能量达标她选择了香叶、麦芽、面包果、蜂蜜,面包果增加浓稠度后期发现果肉无法塑性面包果也能给更改提供容错。
麦芽和蜂蜜提升味道和口感,顺便改善香气,都是容错选择。
麦芽榨汁,留一部分摆盘。
香叶切丝,比头发丝还细的丝。
处理好离心也好了,将果汁取出来,籽打磨后离心,要里面的油脂,黑色的壳不要。
转身处理果皮,留出一百个完整果皮,拆成完美的两半,一半切开趴盘子上,一半刮干净紧贴的白色酸涩部分,留下微苦清凉的绿色果皮。
果皮放到另外切个洞趴在盘子上的果皮上,刚好稳住上面的果皮,增加稳定性,防止顾客吃的时候果皮倾倒或移动。
观众、评委老师们看见这一步就猜到阿雅要如何摆盘了。
阿雅继续操作,旁边的对手大地精灵熊猛猛手里的盆掉到地上给阿雅吓一跳。看过去原来是对方紧张时过度用力不小心打翻了盆,他面朝阿雅操作,看见阿雅都开始设计摆盘内心的紧张程度迅速升高,有点手抖。
阿雅笑道:“别紧张,我还早。”
对方脸红,“抱歉,打扰你了。”
能不紧张嘛!
对面是最厉害的选手,她一个人,都开始处理摆盘了,自己还在尝味道调整能量激发,摆盘更是没想好,能不紧张啊?
阿雅优雅且从容地把果皮盘子端到冷藏箱里,维持果皮的清香。
然后回来处理剩下的材料。
两位主持人讲解的十分火热,一个一句一个一句。
男主持人说:“快看!阿雅选手已经开始摆盘,跟她对打的选手好像在失败路上了!”
女主持人:“我的母神啊,本来就落后,他还失误了。真为他担心,我觉得应该背对阿雅选手操作,否则压力也太大了。”
“回到岚冰承选手这边,速度也很快,但是阿雅选手开始摆盘的信息也明显干扰到他,紧张了他紧张了。”
“各位选手不用紧张,这一局你们的对手不是阿雅选手,哈哈哈。”
......
字字不离阿雅,这便是绝对强者的排面,阿雅都听脸红了。
观众席上很多支持者听见阿雅鼓励对手的话内心激动不已,“我们阿雅真好,居然鼓励对手。”
“她好从容啊,浑身有种无法言表的魅力。”
“之前都在直播间看她表演,浑身说不出的优雅、流畅,现场看真的是一场艺术表演。”
“不怪主持人关注阿雅选手,她那边真的很有观赏性,哈哈哈。”
“我都替阿雅选手紧张,所有人的注意力都在她身上,明明跟一个选手对打,却有种跟所有对打的感觉。”
“我们阿雅不畏惧所有人!”
.......
场上一阵阵呼喊,飘舞的旗子甩出残影,气氛热烈的很。
阿雅将果肉放入加热锅,混入面包果、蜂蜜,搅拌出半透明状态。
随后拿出来,放入麦芽、香叶、蜂蜜,搅拌后拿出冷藏的果皮,放入其中。
现在是真的在摆盘了。
“阿雅选手说还早的意思是不用二十分钟开始摆盘是吗?”
“速度真快,隔壁熊猛猛选手也快要摆盘了,速度差不多差不多,大家别紧张来得及。”
“你看得出来他快要摆盘了?我怎么看不出来?”
........
果肉全部倒入果皮,放上香叶、麦芽装饰,最后舀半小勺籽油倒入其中,一道配方结束。
招来机器人,送餐。
看来给她加的十分钟似乎不重要,因为她留下了二十分钟的容错时间。
临走对对手说:“加油,你可以的,我先去外面等你哟。”
主持人激动的说:“阿雅选手这是在鼓励对手吗?!”
女主持人说:“我怎么觉得给对手的压力更大了?”
“哈哈哈,我喜欢阿雅选手的操作,阿雅,你太强了!”
“绝对的实力面前,一切都如此从容淡定。”
阿雅前面有两位选手在送餐,她要在边上等一下,顺便测量配方能量等级。