又过了半个多小时，锅里的油已经积了厚厚的一层，三种油的变化也各不相同：猪网油已经熬得近乎透明，缩成了小小的一团，颜色变成了浅金黄色；鸡冠油缩成了比板油略小的团子，色泽金黄透亮；板油块则变成了诱人的金黄色，边缘微微卷起，三种油渣混在一起，发出“滋滋”的脆响，油渣的香气混着三种猪油的醇香，变得愈发浓郁，呛得人直流口水。
王秀兰小心翼翼地掀开锅盖，一股滚烫的香气扑面而来，她下意识地往后退了退，眼睛里却满是欢喜，声音都带着几分颤抖：“好了，熬好了！你看这油，多清亮，这香味，比往年过年熬的油还香！”
她从灶台上拿出一个早已洗干净、擦干的陶瓷罐——这罐子是她陪嫁过来的，平时用来装盐，今天特意洗干净，用来装这来之不易的猪油。
她拿起锅铲，动作轻柔地把油渣一起捞出来，放进一个盆里。
油渣刚出锅，还冒着热气，金黄酥脆，有网油的轻薄、鸡冠油的软嫩，还有板油的厚实，看得柱子直咽口水，小手忍不住在衣角上蹭来蹭去，恨不得立刻抓一块尝尝。
随后，王秀兰拿起勺子，小心翼翼地将滚烫的猪油，一勺子一勺子的倒进陶瓷罐里。
三种油熬出来的猪油，色泽比单熬板油更清亮，是透亮的淡黄色，顺着罐壁缓缓流下，发出“哗啦”的轻响，在罐底汇聚成一片，氤氲的热气带着三种油脂交织的醇香，让整个厨房都变得暖融融的，连空气里都飘着化不开的暖意。
她一边倒，一边念叨：“慢点儿，慢点儿，别洒了，这都是宝贝啊，三种油凑在一起熬，能吃好几年了。”
倒完猪油，罐子里的猪油还冒着热气，泛着淡淡的油光。
王秀兰把陶瓷罐放在灶台边晾凉，又拿起盆里的油渣，捏起一小块，吹了吹，递到柱子嘴边：“来，柱子，尝尝，脆不脆？”
柱子连忙张嘴，接过油渣，嚼了一口，“咔嚓”一声脆响，浓郁的油香在嘴里炸开，他眼睛一亮，含糊不清地喊道：“脆！真香！奶奶，太好吃了！”
他一边嚼，一边又伸出手，想再拿一块。
“慢点儿吃，别噎着，还有呢。”王秀兰笑着，又捏了一块油渣，递给魏振国，“他爹，你也尝尝，辛苦你了。”
魏振国接过油渣，慢慢嚼着，脸上露出了久违的舒心笑容，点了点头：“香，真比过年还香。”
王秀兰又捏了一块，递给魏淑青：“淑青啊，你也吃，这都是托你的福，能凑齐板油、鸡冠油和网油，咱们家可是头一回。”
魏淑青接过油渣，放进嘴里，既有猪网油的酥脆轻薄，又有鸡冠油的醇厚绵软，还有板油的香浓扎实，三种口感交织在一起，醇厚的油香瞬间勾起了她的回忆，也让她感受到了前所未有的温暖。
她看着家人脸上的笑容，心里满是满足——这一口油香，是穿越而来的惊喜，是改变命运的开始，更是家人相守的温情，是这个匮乏年代里最珍贵的慰藉。
她捏了一块油渣喂给母亲：“娘，你也尝尝。”
王秀兰冷不防了一下子，到底还是吃下去了。
她点点头说道：“真香，怪不得你爹说好吃。”
王秀兰坐在灶台边，看着罐子里渐渐凝固的猪油，眼神里满是憧憬：“等猪油凉透了，就盖好盖子，省着点用。这三种油熬出来的油，比单熬板油香多了，以后炒菜，放一勺，菜都香得能多吃两碗糊糊。柱子正是长身体的时候，隔上几天给你拌一勺猪油在饭里，再加点酱油，补补身子，争取长得高高的。”
有了猪油渣，柱子再也不嚷嚷着吃大米粥了，他扒着灶台，一动不动的看着盆里的油渣，嘴里的猪油渣已经咽进了肚子里。
魏淑青见柱子馋嘴的样子，轻笑一声，又喂给他一块大一点的油渣。
柱子欢呼一声，跑出去了。
王秀兰看着灶台上晾凉的猪油，罐口凝着一层薄薄的油花，又低头瞅了瞅盆里堆得满满当当的油渣——板油的油渣厚实饱满，鸡冠油的油渣软嫩微卷，网油的油渣轻薄酥脆，三种油渣混在一起，金黄透亮，还冒着淡淡的热气。
她眼睛猛地一亮，拍了下大腿：“淑青啊，咱们今儿个就用这油渣炖白菜！再舀一勺刚熬好的、还没完全凝住的猪油，保管香得能多吃两碗玉米糊糊！”
说着，她把白菜放在案板上，拿起菜刀，先小心翼翼地剥去外层发蔫褐黄的菜叶，一片一片，动作轻柔得像是在呵护珍宝，剥下来的菜叶也舍不得扔，叠放在案板一角，嘴里念叨着：“这外层的菜叶也别浪费，洗干净熬个清汤，也能添点香味。”
剥到里面，嫩白厚实的菜帮露了出来，带着淡淡的水润光泽，翠绿的菜叶紧紧包裹着菜心，脆嫩得一掐就出水。
王秀兰握着菜刀，身子微微前倾，眼睛紧紧盯着案板，手腕轻轻发力，把菜帮切成指节大小的方块，切得均匀规整，菜帮切得略厚些，指尖能感受到菜帮的紧实；再把翠绿的菜叶切成两指宽的碎片，动作轻快利落，嘴里还不忘叮嘱：“菜帮耐炖，得切厚点，炖到用筷子一戳就烂才入味；菜叶娇贵，晚点放，免得炖得发黏，没了脆嫩劲儿。”
魏振国凑在一旁，笑着指挥着：“多放点球油渣，要那种脆生生的，柱子爱吃！”
王秀兰笑着说道：“你是说柱子爱吃，还是你爱吃。”
魏振国老脸一红：“看你说的，我这么大个人，还馋肉？肯定是柱子爱吃嘛。”
说着，他的嘴边不由自主的流下来一丝丝口水，险些就要掉到盆里的油渣上了。
见到魏振国的窘态，王秀兰乐不可支，指着他笑着说道：“行啦，自己爱吃就是自己爱吃，有啥不好意思的呢。”