玫瑰妓院的扩张速度，连迪莉娅自己都没想到。
从罗马到卡普亚，从那不勒斯到塔兰托，从雅典到科林斯，从以弗所到安条克——五十家分店像一朵朵盛开的玫瑰，插遍了地中海沿岸的每一座重要城市。每一家分店的门口都挂着铜制玫瑰招牌，每一家分店的姑娘都穿着统一的白色短袍，每一家分店的客人进门都能闻到从罗马运来的特制香料。
这是人类历史上第一个跨国色情连锁帝国。
但帝国铺得太快，各种问题也开始出现。
“老板，卡普亚分店被客人投诉了。”管事的塞拉皮斯拿着一沓羊皮纸，脸色不太好看。“不是一次，是三次。同一个客人，说姑娘服务态度差，全程板着脸，像欠她钱。”
迪莉娅接过投诉信，扫了一眼。“这个客人是谁？”
“那不勒斯的葡萄酒商，每年在我们各家店消费上千金币，是个大客户。”
“查。派个人去卡普亚，假装客人，点那个姑娘。”
“叙利亚行省的安条克分店被黑帮骚扰，对方要收保护费，一个月五百金币。不给就闹事，客人全吓跑了。”
迪莉娅皱起眉头。“当地的地方官不管？”
“地方官说管不了，那个黑帮头子是他小舅子。”
“阿利米努姆分店的账目对不上，差了三百金币。店长说是记账疏忽，但我觉得没那么简单。”
迪莉娅把羊皮纸一张一张看完，头都快炸了。她叫来艾萨克，两个人坐在账房里，对着一盏油灯愁眉不展。
“派人去巡店。”迪莉娅说。“每个分店都要查，查到问题就罚。”
“光罚不够。”艾萨克摇头。“你得让他们知道，你在盯着他们。罗马到阿利米努姆三百里，你派的人还没到，那边就把账做平了。”
“那怎么办？”
“陈老板说过一句话——‘管理要靠制度，不能靠人’。”
迪莉娅想了很久。制度。什么制度？她突然想起陈汉在卡普亚时跟她讲过的那些“现代管理”的故事——神秘的顾客、不打招呼的检查、用数字说话。她眼前一亮。
她连夜写了一份“巡店制度”。每三个月一次全面检查，每家分店检查四项内容：服务态度、环境卫生、酒水质量、账目准确。每个项目打分，总分低于八十分的，店长扣半年奖金。连续两次低于八十分的，店长撤职。
她又想出了一个“神秘顾客”的办法——从罗马总店派人，不打招呼，假装成普通客人去分店消费。这些人受过专门培训，知道该点什么样的姑娘、该喝什么样的酒、该观察什么样的细节。回来后写一份详细的报告，连同消费收据一起交给迪莉娅。
这个方法，陈汉说，是一个叫米其林的餐饮评价系统首创的方法。她搞不懂什么是米其林，但觉得这个方法好，就拿来用了。
“艾萨克，这事交给你去办。神秘顾客的人选你来定，但不能让任何分店知道他们的身份。”
艾萨克点了点头。“那阿利米努姆的账呢？”
“先不动。”迪莉娅的眼中闪过一丝冷光。“让神秘顾客先去看看，摸清底细。”
第一个被神秘顾客查出来的是卡普亚分店。
一个年轻姑娘，名叫薇拉。长得好看，身材火辣，但脾气比客人还大。客人让她倒酒，她假装没听见；客人跟她说话，她爱搭不理；客人多问了几句，她直接翻了个白眼，说“你爱找谁找谁”。
神秘顾客在薇拉身上花了二十个金币，换来的是一肚子气。他回去写了长长一份报告，附带了一句评价：“这个女人不是在接待客人，是在赶客。”
迪莉娅把报告拍在桌上。“薇拉是谁招进来的？”
“卡普亚分店店长。”塞拉皮斯翻了翻花名册。“去年秋天招的，说是有经验，之前在别的妓院干过三年。”
“有经验？有经验就是这种态度？”迪莉娅把报告扔回去。“开除。全连锁通报批评。店长监管不力，扣半年奖金。”
消息传到卡普亚，薇拉哭着闹着不肯走，说自己是店里最漂亮的姑娘，客人就是冲她来的。店长替她求情，说年轻人不懂事，给个机会。
迪莉娅只回了一句话：“玫瑰不养刺。”
第二个被查出来的是叙利亚行省的安条克分店。
黑帮的骚扰越来越猖獗。一个月五百金币的保护费，交了三个月，分店的利润已经被压到红线以下。黑帮头子叫卢卡，手下三十几个人，控制了码头区的三条街。仗着地方官是卢卡的小舅子，他们隔三差五就去店里闹事，掀桌子、骂客人、往酒里吐口水。姑娘们吓得不敢上班，客人也不敢上门。
“老板，安条克分店快撑不下去了。”塞拉皮斯的脸色很难看。“卢卡说，下个月保护费涨到一千金币。不给，就把店砸了。”
迪莉娅放下手中的羊皮纸，沉默了片刻。“让奥诺玛默斯去安条克。”
“就他一个人？”
“再带四个护卫。足够了。”
奥诺玛默斯没有穿东方玫瑰的制服，而是穿了一件普通的灰色短袍，像一个去度假的老兵。他带着四个护卫，在安条克待了五天。他没有去分店，没有找地方官，甚至没有住客栈。五个人住在码头区一间破旧的仓库里，白天睡觉，夜里出去。
第五天夜里，奥诺玛默斯摸清了卢卡的行踪。
卢卡每周六晚上都会去码头区的一家赌场，跟几个手下喝酒赌钱，一直玩到凌晨。赌场的老板跟他关系铁，从不拦他。
那天夜里，卢卡照例喝得半醉，搂着两个女人从赌场后门出来，准备坐马车回家。
马车停在巷口。车夫正在打盹。
卢卡刚迈上马车，一只手从黑暗中伸出来，捂住了他的嘴。不是捂，是掐。拇指和食指死死扣住他的下颌关节，像铁钳一样。卢卡想喊，喊不出声。想挣扎，四肢像被抽空了一样使不上力。他被拖进了巷子深处。
等他反应过来的时候，已经被按在一张破椅子上。手脚被粗麻绳绑得死死的，眼睛被黑布蒙着。周围很安静，只有嘀嗒嘀嗒的水声，像是从头顶的石缝里滴下来的。
“谁？你们是谁？”卢卡的声音在发抖。
没有人回答。
他听到脚步声，一个人，不急不慢。然后是一声金属摩擦的声音——像刀出鞘。
“卢卡。”那个声音很低，低得像从坟墓里传出来的。“你收保护费，收到玫瑰头上了。”
卢卡的脸白了。“你……你是玫瑰的人？”
“你收了多少？”
“五……五百金币一个月。就收了三个月。我……我可以退。双倍退！”
脚步声又响了一下。这一次，卢卡感觉有什么东西抵在了他的膝盖上。冰凉的，锋利的。
“左手还是右手？”
“什么？”
“你自己选。左手还是右手？”
卢卡拼命挣扎，椅子嘎吱作响。“你不能动我！我是安条克地方官的小舅子！你动了我，你们的分店别想开了！”
脚步声停了。然后是一声叹息。
“蠢货。”
接下来发生的事，卢卡一辈子都不愿意回忆。他只记得，那一夜他失去了左手的三根手指——食指、中指、无名指。不是一次砍掉的，是一根一根的。每砍一根，那个低沉的嗓音都会问同一句话：“还敢不敢？”
第一根之后，他喊了。第二根之后，他哭了。第三根之后，他什么都喊不出来了。
奥诺玛默斯把三根手指用布包好，塞进卢卡的外套口袋里。
“回去告诉你的手下。从今天起，玫瑰在安条克的分店，不需要保护费。如果店里少了任何东西，或者任何一个姑娘被欺负了，我会来找你。下一次，砍的就不是手指了。”
卢卡被扔在赌场门口。他的手下找到他的时候，他瘫在地上，脸白得像死人，血从袖口往外渗。
“老大！老大你怎么了？”
卢卡张了张嘴，只说了一句话：“剩下的钱……双倍退给玫瑰。以后谁也不许碰那家店。”
消息传遍了安条克。黑帮们议论纷纷——有人说玫瑰养了一群亡命徒，有人说那个动手的人是个角斗士，还有人说那个人是斯巴达克斯起义军里的老兵。不管真相如何，从那以后，安条克的黑帮再也不敢靠近玫瑰分店一步。
其他几个城市的黑帮也老实了。他们听说，玫瑰的老板养了一群比黑帮还狠的人。
第三个被查出来的是阿利米努姆分店的账目问题。
神秘顾客去了三次，发现一个规律：每个月月底，店里的库存酒水总会少几桶，账上却记着“正常损耗”。三百金币的缺口，不是记账疏忽，是有人监守自盗。
艾萨克亲自去了一趟阿利米努姆，调出了半年的进货单和销售记录，一笔一笔地对。对到第三个月，他发现了一个名字——卢西乌斯，仓库管理员，是店长的表弟。
“这个卢西乌斯，什么时候来的？”
“去年夏天。”店长的额头上开始冒汗。
“他管仓库，他的工资是你发的？”
“是……”
艾萨克没有再问。他让人把卢西乌斯叫来，当面对质。卢西乌斯最初死不承认，艾萨克把进货单和销售单摊在他面前，一笔一笔地指给他看。
“去年八月，进了二十桶葡萄酒，卖了十五桶，库存应该剩五桶。你写的库存是两桶。那三桶去了哪里？”
卢西乌斯的腿开始发抖。
“九月，进了三十桶橄榄油，卖了二十桶，库存十桶。你写的库存是五桶。另外五桶呢？”
卢西乌斯瘫在地上，全招了。他和店长合伙，每个月偷偷拿出几桶酒水到黑市上卖，钱两个人分。三百金币的缺口，只是半年的账。往前追溯，至少亏空了一千五百金币。
迪莉娅得知后，没有犹豫。“店长开除，永不录用。卢西乌斯送交法务官，按盗窃罪起诉。阿利米努姆分店的账目，从明天开始由罗马总店直接管，每月派人去盘点。”
她顿了顿，又补了一句：“在所有分店里贴一张告示——‘玫瑰不养刺，也不养鼠’。”
巡店制度和神秘顾客执行了三个月，玫瑰连锁的服务质量明显回升。投诉从每个月十几起降到了两三起，回头客增加了三成，利润比去年同期翻了将近一倍。
迪莉娅坐在办公室里，看着财务报告，脸上终于露出了笑容。
接下去，她要面对的是另一挑战。