下午两点左右，进店的客人基本都散去了，三个人总算能停下手里的活，坐下来吃口午饭。
苏令晚手里捏着馒头，一边啃一边说道：“先把早班的帮工定下来，要是明天还是像今天这么多客人，咱们就再招一个上白班的。”
薛家敏扒拉着碗里的饭菜，心里虽然心疼苏令晚刚开店就要额外支出工钱，可今天场面实在让她吓了一跳，也清楚店里人手实在周转不开，招人也是迫不得已。
一旁的雪儿默默扒着饭，也是深有体会，今天客流量远超预期，光靠她们三个确实很难撑住全天的生意。
苏令晚看了看身旁沉默吃饭的两人。薛家敏踏实肯干，雪儿做事稳当，两个人干活都挑不出毛病，可性格都偏内敛，不太擅长与人周旋。
她心里暗自盘算，或许后续还需要再招一个口齿伶俐、会来事的员工。万一自己临时不在店里，遇上客人纠纷或是有人故意闹事，也能有人出面稳住场面，不至于手忙脚乱。
思绪稍稍一顿，她忽然想起了栓子，当初在工地上碰到的那个小伙子。
她一边咬着馒头细细思索，越想越觉得，栓子倒是格外合适这个位置。他性格外向，待人处事活络，应付前厅的各类突发状况，再合适不过。
“敏姨，你今天回去之后，再帮我给于大娘捎个话，她认识一个叫栓子的小伙子，让大娘帮忙递个消息，就说我这边开店了，问问他愿不愿意过来跟着我干。薪资待遇这些细节，等他过来之后，当面详谈。”
薛家敏闻言轻轻点了点头，拿起筷子扒了两口饭：“是叫栓子对吧，我记住了，等下回去就去找于大娘帮你销话。”
苏令晚点头，吃完最后一口馒头，抬头看到肉铺的伙计准时送肉过来了。
苏令晚仓促咽下嘴里的馒头，连忙起身快步往前厅走去，新一轮的忙碌又接踵而至。
等下午客流稍稍平缓，她们还要着手准备第二天售卖的卤肉，把次日要用的新鲜蔬菜逐一清洗干净，提前调好各类包子馅饼的馅料。
之前她特意花大价钱添置的冰箱，此刻正好派上了用场，处理好的食材可以安心存放保鲜，不用担心天气回暖容易变质。
下午，苏令晚便和薛家敏在后厨紧锣密鼓地备着次日的食材，雪儿则坚守在卤肉售卖窗口，不间断接待前来买卤味的客人。
不到五点，卤肉全部卖空，雪儿合上卤肉售卖窗口，走进后厨搭把手。
薛家敏看着空荡荡的卤锅，带着几分惋惜开口：“看来卤肉的备货量也得往上加了，等到傍晚五六点，下班的人多，肯定还会迎来一波买卤味下酒菜的客流。”
苏令晚点了点头，神色倒是从容：“没关系，今天也算试营业了。要是明天客流依旧这么火爆，我就打电话联系加购。”
苏令晚一边手里择着青菜，一边开口道。
“我们边做事，边来开个小会，大家都说说，今天忙活一天，还有哪些地方需要调整注意的。”
薛家敏停下手里切馅料的菜刀，率先开口。
“首先就是备货量，不管是早餐面点还是卤肉，今天好几轮都卖断了货，不少晚来的客人白跑一趟。再就是太忙，缺人手，前厅后厨两头顾不周全。”
一旁正在整理餐具的雪儿也小声补充，她说话依旧腼腆，却条理清晰。
“卤肉称重的时候，还有打包的油纸准备得不够，临时找很耽误速度。”
苏令晚认真点头，从口袋里拿纸笔，将两人提出的问题一条条工整记在纸上。
“其实打包纸不够、食材卖断货这些，都只是表面小问题，归根结底最要紧的还是人手不足。”
她看向两人，继续说道：“只要人手配齐了，有人专门负责提前备菜，备菜自然就能跟上客流，也就不会频频出现售罄断货的情况了。”
薛家敏深有感触地叹了口气：“可不是嘛，今天我们三个三头六臂都忙不过来，根本抽不出多余时间去备菜。”
“敏姨，别忘了托于大娘捎话找帮工和栓子的事情。包子馅料我们都已经提前备妥了，现在就等着卤肉慢慢卤制入味。时间也不早了，要不你先回家吧，还得回去接曼曼放学呢。”
开业之前，薛家敏交一笔借读费，已经送把曼曼送学校正常上课了。
薛家敏看了看天色，确实到了该接孩子的时辰，迟疑着看向还在忙活的两人：“那店里这边……”
“放心吧，这里有我和雪儿盯着卤肉就行，不会出问题的。”苏令晚笑着安抚道。
薛家敏脱下身上的工作服，随手挂在衣架上，拎起随身的小布挎包，和苏令晚、雪儿道别后便匆匆离开，赶回去接薛曼曼放学。
后厨里，苏令晚转头看向一旁的雪儿。
小姑娘正安安静静守在卤肉锅边，一瞬不瞬地盯着锅里翻滚的卤汤，神情专注又认真。
暖黄的灯光落在她的侧脸，褪去了初见时的怯懦与枯黄，柔和的轮廓慢慢显现出来，竟有着藏不住的清秀。
苏令晚想起冰箱还有水果，起身从冰箱里拿出两个苹果递给她一个。
“雪儿，今天是不是很累。”
雪儿接过苹果，想了想，笑了笑说道，“累是累，但是高兴”。
趁着这个机会，苏令晚开口说道：“雪儿，如果这个月我给你五十块钱工资，你会怎么做，都交给你父母吗？”
雪儿看着她摇了摇头，“他们不是我父母，算是……我养父母吧。”
其实真正养她的是奶奶，可奶奶已经死了。
苏令晚咬了一口苹果，随意说道：“那你会把你全部的钱都给他们吗？算是感谢他们的养育之恩”。
雪儿看着卤肉锅小声说道：“真正养我的人已经死了，我在他们家这些年，任劳任怨，他们的养育之恩还的差不多了，我可以看在奶奶面子上，分他们一部分钱。”
苏令晚静静望着她清秀的侧脸，缓缓点了点头。还好这姑娘拎得清，没有一味愚孝心软，不然往后很容易被那对贪心的夫妻不断拿捏。
当初故意压低她的薪资，其实就想给她留出余地，打算之后再慢慢引导她，教她为自己打算。
没想到不用自己多费口舌，雪儿心里早就把这笔人情账盘算清楚了，能拎得清取舍。
苏令晚一直很反感一类人，那就是一味歌颂苦难，一味自我牺牲，把自己的人生捆绑在别人的索取上，明明可以为自己活，却偏偏困在所谓的人情道义里，任人予取予求。
雪儿没有因为被收留，就一味愚孝，掏空自己，懂得守住自己劳动所得，还愿意酌情接济对方，既有底线又不失善意，这样的性子挺好。