日子一晃，转眼就到了57年的除夕。
电子管厂每年除夕都会办集体聚餐，不过并不强制参加。
家在本地有家庭的职工大多早早回家团圆，只有单身、家不在本地或是除夕要值班的，才留在厂里吃饭。
林夏也早早就提前找书记和几位领导打好招呼，除夕不参加厂里聚餐，要回家陪家人过年。
而且现在林夏手上的不少工作都慢慢交给老张接手了，不用事事守在厂里盯着。
所以下午三点多，林夏就收拾妥当，和苏淑敏一起下班往家走。
厂区里还有不少留守的同事，看见他俩路过，纷纷开口挽留，招呼留下来聚餐。
“林科长，这么早就走？今晚厂里聚餐，留下来喝点啊！”
林夏笑着摆了摆手。
“不了，多谢了。家里一大家子等着，我还得回去做饭，你们好好热闹，过年好！”
旁边一个年轻干事也喊道。
“林科长、苏会计，别走这么急啊，食堂今晚菜可丰盛了。”
苏淑敏也浅浅一笑的说道。
“谢谢你们，家里等着我们回去，你们吃好喝好。”
这时，迎面走来一位治安科的人员，打趣说道。
“林科长，你这每年除夕都回家过，真羡慕你家里一大家子团圆。”
林夏也笑说道。
“你们在厂里弟兄们凑一块也热闹，辛苦除夕值班了，新年顺顺利利。”
一路上碰到好几拨熟人，都是这般挽留几句，林夏一一客气回绝，跟苏淑敏快步走出厂区，往自家住处赶。
推开院门，屋里热热闹闹，一家人早就到齐了。
听见开门响动，屋里的人都转头望过来，看到林夏他们回来，打完招呼又继续忙活了。
林大海、林母，大哥大嫂、老三，还有两个小妹，全都在屋里忙活了。有的择菜，有的擦桌子，有的收拾板凳，忙个不停。
不过今年跟去年不一样，何雨柱兄妹没来。
毕竟何雨柱已经结婚，今年要在自己小家过年，林夏也就没去叫他们，各家过各家的除夕。
林夏放下布包，直接走到厨房，进屋就询问。
“妈，备菜弄得怎么样了？昨天跟你交代的，都收拾妥当了吧？”
林母守在灶台跟前，砂锅里咕嘟咕嘟冒着热气，她时不时掀开盖子看看里面炖着的鸡，看到是林夏，回道。
“都收拾妥当了，一点没落下。知道你回来得晚，炖鸡费功夫，我早早就下锅煨上了。
剩下所有食材，洗的洗、腌的腌，都拾掇干净，就等你回来掌勺。”
林夏嗯了一声，脱下外套，挽起袖子直接走到灶台边接手。
这时大哥凑到厨房门口，好奇地问道。
“老二，今晚准备做啥好菜？跟我们说说呗。”
两个小妹一听，挤在厨房门口，小脸蛋仰着，一口一个二哥。
大妹眼睛亮晶晶的，小嘴甜得很。
“二哥，不管你做啥，我们都爱吃！你做的菜就没有不好吃的。”
小妹紧跟着点头附和说道。“没错没错，二哥手艺最厉害，不管是啥菜，做出来都香，我们全都喜欢！”
林夏一边翻看案板上码好的食材，卖关子的回道。
“你们等着吃就行了，一会儿上桌就知道。厨房地方狭小，挤不下这么多人。
妈，大嫂留下来帮我搭把手打下手，剩下的人都去堂屋待着，别都堆在厨房添乱。”
林大海说道。
“听见没有，都听你二哥的。厨房地方小，人多碍手碍脚。”
“好嘞，爸！”大哥和老三应了一声，拉着两个小妹退回堂屋。
两个小妹一步三回头，恋恋不舍地往堂屋走，嘴里还不忘喊。
“二哥，那我们就在堂屋等着，等着尝你做的菜。”
林夏点点头，扫过案板上一堆食材。
今年除夕，林夏打算做十道菜，这十道菜，海货都是找候建国从天津那边弄来的冻货。
这年头想弄到这些东西，着实也不容易。
一共十道菜，三道粤菜，三道川菜，三道老北京过年家常菜，再加一煲汤。
三道粤菜分别是，粤式椒盐大虾、清蒸大黄鱼、粤式干炸带鱼
三道川菜是水煮鱼、辣子鸡、鱼香肉丝
三道北京家常菜是酥肉蒸碗、炸丸子、凉拌海蜇丝。
再加上一个清炖土鸡煲。
大嫂一边整理案板上的葱姜蒜，笑着开口。
“行，就咱们娘俩在厨房帮你，有啥吩咐你尽管说。”
“大嫂，你帮我把干辣椒、葱姜都切好。妈，你继续照看砂锅里的土鸡，保持小火，千万别烧干。”林夏有条不紊地安排。
锅里油温慢慢升起来，先下带鱼段。“滋啦”一声，油花翻滚，浓郁的鱼香一下子飘满屋子，顺着门缝飘进堂屋。
不过林母看着林夏做菜，那是真的心疼啊，太费油了，不过想到是除夕，就不多说什么。
堂屋里顿时传来一阵小声的惊叹，大侄子和两小妹叽叽喳喳说着闻到香味了。
林母看着锅里翻滚的油，叮嘱一句。
“小心油溅出来。”
“知道了，妈。”林夏手里不停，把炸得金黄的带鱼捞出来装盘。
带鱼出锅控油，接下来就做椒盐大虾，这是今晚粤菜里的重头戏。
这些从天津运来的冻海虾，提前化开洗净，剪去虾须虾脚，虾身划上浅浅一刀，挑出虾线，控干表面所有水分。
锅里油温烧到六成热，林夏把虾分批下入油锅。
热油一碰到虾身，瞬间滋滋作响，虾壳慢慢由灰青转为鲜亮的橘红，虾身炸得微微蜷曲，外壳炸得干脆酥脆，内里虾肉却牢牢锁住汁水，不会炸老。
炸到火候刚好，林夏迅速把大虾捞起控油。
锅里留一点点底油，下入切碎的蒜末、姜末小火煸出香味，再把炸好的大虾倒回锅里，撒上少许细盐、现碾的花椒碎，快速掂锅翻匀。
铁锅上下翻飞，每一只虾都裹上椒盐料香，翻炒几下立刻关火出锅，不多久一盘油亮通红的椒盐大虾就码好了，香气一下子灌满整个厨房。
堂屋里小妹的声音这时也传了进来。
“二哥，是不是大虾做好啦？闻着好香！”
大嫂笑着朝门口回了一句。
“别急，还没全部弄完，乖乖在堂屋坐着。”
紧接着，林夏着手处理水煮鱼，鱼片提前腌好，汤底熬得奶白，下入鱼片，最后浇上滚烫的辣椒油，红亮诱人。
三道粤菜、三道川菜陆续做好，接下来就做三道北京家常菜。
酥肉蒸碗早早码在碗里，上锅蒸透。炸丸子现炸，圆滚滚的丸子出锅，外焦里嫩。凉拌海蜇丝调好料汁，清爽解腻。
最后那一锅清炖土鸡，在砂锅里慢炖了一下午，鸡肉软烂，汤色清亮醇厚，作为压轴的汤菜。
这时，一桌简简单单的年夜饭就做好了。