王怡激动得脸颊通红，手脚都有些微微发颤，说话都带着几分结巴。
“这……这也太赚钱了！二哥，咱们家这下真的要彻底发财了！”
此刻兄妹二人心中再无半分迟疑，只剩下满心的干劲与笃定。
从前觉得务农为本，经商虚妄。
如今亲眼见证，亲耳听闻，才明白找准商机，远比埋头种地更有出路，一个个眼神炙热。
王恒心中暗自盘算，这可是足足十倍的暴利空间。
这独家配方是自己耗费许久攒下积分，从系统商城兑换而来的，若是不好好把握机会大赚一笔，他都觉得对不起自己。
他一边说着，一边小心翼翼从贴身怀里摸出一个用油纸层层包裹的小纸包，里面装着系统专属的专用酶曲母种。
“二哥，小妹，接下来这一步才是重中之重，是咱们这门生意的核心根本，直接关乎咱们的独家手艺能不能保住。”
见他神色严肃，王惔和王怡也立刻收敛了脸上的笑意。
屏住呼吸盯着王恒手中的纸包，严阵以待。
“咱们做味精的法子，洗面筋、滤粉浆这些都是旁枝末节，人人都能学去。
但我手里这曲粉，才是真正的独门核心。
没有它，旁人就算偷学了所有前期步骤，也做不出真正的味精，终究是白费功夫。
往后若是作坊做大，需要雇人帮忙干活，外头洗面滤浆的粗活可以交给雇工去做。
但后续加曲发酵和熬煮结晶的核心工序，绝对不能向外人泄露半个字。”
王惔神色郑重，重重点头，“四郎你尽管放心！这般关乎全家生计的大事，我心里有数，绝对烂在肚子里，不管谁来打探，我半个字都不会透露，就算是爹娘来了我也咬死不松口。”
看着二哥这般严谨靠谱的模样，王恒稍稍放缓语气。
“也不用这般紧绷戒备，咱们自家都是可信的。只是需要小心稳妥才行。
还有一桩要紧事，眼下天气转冷，湿面筋加曲之后，需要放在五十度左右的温水环境里发酵两三天。
温度太高会直接烫坏曲种，温度太低又发酵不起来。
所以咱们得在偏屋角落挖个土坑，搭建一个简易的水浴窖，恒温保温。”
“挖土坑我最在行！我这就去拿铁锹！”
王惔行动力极强，话音未落便转身往外跑。
王恒拦都来不及拦，只能笑着跟出去一同动手搭建。
兄弟二人齐心协力，很快就在偏屋角落挖出一个规整方正的深坑，又在坑底和四周厚厚铺垫上干燥稻草与碎炭渣，层层铺垫压实，用来锁温保温。
随后将盛着温水的大缸稳稳放入坑中，再把装着面筋与酶曲的小陶罐稳妥架在大水缸正中央，保证受热均匀。
王恒伸手探入水中试了试温度，水温温热适中，刚好契合发酵所需的温度，这才放心地盖上双层厚实木盖，又在上方压了一层厚棉被，牢牢锁住温度。
“这样就基本稳妥了。接下来两三天，咱们每隔两个时辰就要过来查看一次水温。
一旦水温变凉，就添一瓢滚水调和，务必保证缸内恒温，不能忽冷忽热，影响发酵成效。”
王惔立刻主动请缨。
“夜里添水保温的活就全权交给我！我睡觉轻，夜里醒来数次添水也不耽误，绝对不会让水温降下来，误了大事！”
王恒点头。
“那就辛苦二哥了，等往后作坊盖起来，生意做大，这些看温度的琐碎活计，就可以雇专人打理，咱们就能省心不少。”
几人把偏屋的厚棉被压得严严实实，确认没有一丝风能漏进去，这才直起酸痛的腰杆。
冬日里的天色短的很，就这么折腾了一阵子，外头的日头早已经沉下了西山，灰蒙蒙的暮色笼罩了整个院落。
王惔拍了拍棉袍上沾着的稻草渣子，长长舒了一口气，呼出的热气在冷风里化成一团白雾。
三人刚迈步走出后院的月亮门，一股霸道无比的醇厚肉香猛的钻进了鼻腔。
那香味混杂着八角桂皮的辛香与浓油赤酱的醇美，还带着一股说不出的鲜甜底味，在清冷的夜风里飘荡开来，勾的人肚子里的馋虫翻江倒海。
王怡吸了吸鼻子，眼睛瞬间瞪大，脚步都不由自主的加快了。
“天老爷，这是做啥好吃的了？怎的这般香？闻着比过年炖的大肉还要香上十倍不止啊！”
“定是大嫂二嫂他们把卤味给折腾出来了。”王恒闻着熟悉的卤香，心里有了数，看来一下午的功夫，灶房那头收获不小。
几人快步绕过回廊来到前院灶房外头。
只见灶房门口的青石台阶上，整整齐齐码着两个小豆丁。
虎子和小鱼儿双手托着下巴，两双乌溜溜的大眼睛死死盯着灶房那张厚布门帘，嘴角边上亮晶晶的，口水都快拉成丝滴到裤腿上了。
“虎子，小鱼儿，你们俩在这儿当门神呢？”王怡忍不住笑话他们。
“小姑我们才不当门神，门神没有肉肉吃。”
虎子吸溜了一下口水，转过头眼巴巴的望着王恒，带着哭腔告状。
“四叔！四叔你可算回来了！我娘和二婶、四叔郎他们在里头做好吃的。香味一直往外冒，可他们就是不许我和小鱼儿进去吃，说还没调好味道，我都快馋哭了！”
小鱼儿也跟着奶声奶气的点头，小手揉着瘪瘪的小肚子。
“四叔，香！里头太香了，小鱼儿肚肚里一直在打雷雷！”
王恒被两个小家伙逗得笑出声来，伸手摸了摸他们的脑瓜。
“走，四叔带你们进去尝鲜，保准让你们吃个肚溜圆。”
说着，王恒一把掀开灶房的厚棉门帘。
屋里热气蒸腾，大铁锅和那口新买的大砂锅里头都在咕嘟咕嘟冒着热气，白茫茫的雾气里弥漫着浓烈的肉香与香料味。
案板上密密麻麻摆了三十多个粗瓷小碟子，每一个碟子里都放着一小截卤煮过的肉块，旁边还用细木炭条写着歪歪扭扭的记号。
大嫂刘氏和二嫂张氏手里各拿着一双竹筷子，脸颊被灶火熏得通红，头发都有些凌乱，但眼睛里却全是光彩。
宋青山腰间系着蓝布围裙，正挽着袖子用一把大铁勺慢慢撇去砂锅表面的浮沫。